Turku on kiehtova ravintolakaupunki, Suomen ruoka-aitta ja lukemattomien ruokainnovaatioiden syntypaikka. Tulevina vuosina Turku haluaa entisestään vahvistaa ruokaa kilpailutekijänä.
Tänä keväänä Turku halusi selkeyttää, mitä tulevaisuuden merkitykselliseltä ruokakaupungilta odotetaan, minkä vahvuuksien pohjalta voimme rakentaa, mitä tarpeita sidosryhmillä on, ja mitä konkreettisia tekoja vaaditaan, jotta Turusta tulee keskeinen pohjoismainen ruokakaupunki. Kuudes tuki Turun kaupunkia tässä prosessissa.
Työmme piti sisällään seuraavat vaiheet:
1. Ennakointi: millainen on menestyvä ja merkityksellinen ruokakaupunki?
64 sidosryhmän edustajan kyselytutkimus
2. Nykyisten vahvuuksien ja sidosryhmien tarpeiden ymmärtäminen
Kyselytutkimuksen ja työpajojen pohjalta
3. Yhteisen tavoitetilan määrittäminen
Noin 50 alan ammattilaista Turun seudulta osallistuivat kahteen työpajaan luomaan yhteisen näkemyksen
4. Vision ja position kiteyttäminen:
Mikä on paikka, jonka Turku haluaa omistaa ruokakaupunkina, ja mitä ovat sen erottautumistekijät?
5. Kehittämisohjelman laatiminen
Toimenpiteet
Tiekartta
Rakenteet
“Työskentely Kuudennen kanssa oli sujuvaa ja antoisaa! He pystyivät hyvin fasilitoimaan laajaa keskustelua ja kiteyttämään keskustelusta olennaiset kehittämislinjat. Työpajat olivat innostavia ja uutta luovia. Työpajat olivat ammattimaisesti rakennettuja ja vedettyjä. Olemme tyytyväisiä myös loppuraportin sisältöön ja ilmeeseen.”
Heli Nieminen
Projektipäällikkö
Turun kaupunki
